Supele sunt o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă, hrănitoare și rapidă. Sunt ușor de preparat, pot fi personalizate în funcție de gusturi și ingrediente și sunt o metodă minunată de a adăuga mai multe legume în dieta ta. Iată zece rețete de supe sănătoase, care nu necesită mult timp de gătit, dar sunt pline de nutrienți și savoare.

1. Supă de linte roșie

Ingrediente:

• 1 cană linte roșie
• 1 morcov, tăiat cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 căni supă de legume
• 1 linguriță cumin
• Sare și piper după gust
• Sucul de la 1 lămâie (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
2. Adaugă morcovul și lintea, amestecă și toarnă supa de legume.
3. Adaugă cuminul, sare și piper, și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când lintea este fragedă.
4. Adaugă suc de lămâie pentru un plus de prospețime și servește.

2. Supă de roșii cu busuioc

Ingrediente:

• 4 roșii mari, tăiate cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 3 căni supă de legume
• 1/2 cană frunze de busuioc proaspăt
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi.
2. Adaugă roșiile și supa de legume și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
3. Folosește un blender pentru a pasa supa până la o consistență cremoasă.
4. Adaugă busuiocul și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper și servește.

3. Supă de dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac mic, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 3 căni supă de legume
• 1/2 linguriță scorțișoară
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul.
2. Adaugă dovleacul și supa de legume, aducând la fierbere.
3. Reduce focul și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când dovleacul este fraged.
4. Folosește un blender pentru a pasa supa până la o consistență fină.
5. Adaugă scorțișoara, sare și piper după gust și servește.

4. Supă de legume cu quinoa

Ingrediente:

• 1 cană quinoa
• 2 morcovi, tăiați cuburi
• 1 cartof, tăiat cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 4 căni supă de legume
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul.
2. Adaugă morcovii, cartofii și quinoa. Amestecă bine.
3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi și quinoa este gătită.
4. Asezonează cu sare și piper și servește.

5. Supă de conopidă cu turmeric

Ingrediente:

• 1 conopidă, tăiată în buchețele mici
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță turmeric
• 4 căni supă de legume
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul.
2. Adaugă conopida și turmeric și amestecă bine.
3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
4. Folosește un blender pentru a pasa supa până devine fină.
5. Asezonează cu sare și piper și servește.

6. Supă de fasole verde cu roșii

Ingrediente:

• 2 căni fasole verde, tăiată
• 2 roșii, tăiate cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 căni supă de legume
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul.
2. Adaugă fasolea verde și roșiile, amestecând.
3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
4. Asezonează cu sare și piper și servește.

7. Supă de cartofi cu leuștean

Ingrediente:

• 4 cartofi, tăiați cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 căni supă de legume
• Frunze de leuștean proaspăt
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul.
2. Adaugă cartofii și supa de legume, lăsând să fiarbă timp de 15-20 de minute.
3. Folosește un blender pentru a pasa supa până devine fină.
4. Adaugă leușteanul proaspăt și asezonează cu sare și piper.

8. Supă de broccoli cu brânză

Ingrediente:

• 2 căni broccoli
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 căni supă de legume
• 1/2 cană brânză cheddar rasă (opțional)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline.
2. Adaugă broccoli și supa de legume. Lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.
3. Folosește un blender pentru a pasa supa.
4. Adaugă brânza rasă, sare și piper, și servește.

9. Supă de morcov cu ghimbir

Ingrediente:

• 4 morcovi, tăiați
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 4 căni supă de legume
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
2. Adaugă morcovii și ghimbirul, apoi toarnă supa de legume.
3. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, apoi pasează supa.
4. Asezonează cu sare și piper și servește.

10. Supă de mazăre verde

Ingrediente:

• 2 căni mazăre verde
• 1 ceapă, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 căni supă de legume
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
2. Adaugă mazărea și supa de legume și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.
3. Pasează supa cu un blender și adaugă sare și piper.

Concluzie

Aceste supe sănătoase sunt perfecte pentru zilele în care ai nevoie de o masă rapidă și plină de nutrienți. Legumele proaspete sau congelate, alături de condimente naturale, transformă fiecare supă într-o opțiune delicioasă și sănătoasă. În plus, majoritatea dintre ele se prepară în mai puțin de 30 de minute, ceea ce le face ideale pentru o masă rapidă, dar echilibrată.

Sursă: https://mlprofero.ro/